Celiac Disease is an autoimmune digestive disorder in which the body reacts abnormally to a protein called gluten. Gluten is commonly found in wheat, barley, and rye.
When a person with celiac disease eats gluten, the lining of the small intestine gets damaged, which prevents proper absorption of nutrients.
Abdominal pain
Gas and bloating
Diarrhea or constipation
Weight loss
Nausea or vomiting
Diet is the main treatment for celiac disease. A gluten-free diet helps:
Heal the intestine
Reduce symptoms
Improve nutrient absorption
Prevent long-term complications
Wheat and wheat products (atta, maida, suji)
Barley and rye
Bread, pasta, noodles, biscuits
Cakes, pastries and bakery items
Processed foods containing gluten
Oats (unless labeled gluten-free)
| TIME समय | FOOD ITEMS खाद्य पदार्थ | QUANTITY मात्रा |
|---|---|---|
| Early Morning (6:00 AM) सुबह 6 बजे | • Lukewarm Water • गुनगुना पानी | • 2 Glasses • 2 गिलास |
| Morning (6:00 – 7:00 AM) सुबह 6-7 बजे | • Tea (with less milk) or Black Tea • Poha • Idli / Uttapam / Dhokla (Besan) / Dosa • Chilla (Bajra, Besan) / Ragi / Singhara • (Any one item) • चाय (कम दूध की) या काली चाय • पोहा • इडली / उत्पम / ढोकला (बेसन) / डोसा • चीला (बाजरा, बेसन) / रागी, सिंघाड़े • (कोई भी एक) | • 1 Cup • 1 Bowl • (1-2) Medium • (1-2) Medium • 1 कप • 1 कटोरी • (1-2) मीडियम • (1-2) मीडियम |
| Mid-Morning (10:00 AM) सुबह 10:00 बजे | • Seasonal Fruit (Any One) • Buttermilk or Lassi • मौसमी फल (कोई भी एक) • छाछ या लस्सी | • 100 Grams + 100 ml • 100 ग्राम तक + 100 मिली |
| Lunch (12:00 – 12:30 PM) दोपहर का खाना (12:00 से 12:30 बजे) | • Dal (Moong Dal) • Green Leafy Vegetables • Rice (Strained – without starch water/Maand) • Curd • Roti (Jowar, Bajra, Ragi, Singhara, or Kuttu flour) • Salad (Cucumber, Onion, Tomato) • दाल (मूंग दाल) • हरी पत्तेदार सब्जियाँ • चावल (मांड निकला हुआ) • दही • ज्वार, बाजरा, रागी, सिंघाड़े या कुटू के आटे की रोटी • सलाद (खीरा, ककड़ी, प्याज, टमाटर) | • 1 Bowl • 1 Bowl • 1 Bowl • 1 – 1½ Bowl • 1-2 Rotis • 1-2 Bowls • 1 कटोरी • 1 कटोरी • 1 कटोरी • 1-1½ कटोरी • 1-2 रोटी • 1-2 कटोरी |
| Evening (4:30 – 5:00 PM) शाम (4:30 से 5:00 बजे) | • Tea (with less milk) • OR Lassi • Roasted Makhana • Sprouted Chana / Moth • चाय (कम दूध की) • या लस्सी • भुना मखाना • अंकुरित चना / मोठ | • 1 Cup • 100 ml • 1 Small Bowl • 1 Small Bowl • 1 कप • 100 मिली • 1 छोटी कटोरी • 1 छोटी कटोरी |
| Dinner (8:00 – 8:30 PM) रात का खाना (8:00 से 8:30 बजे) | • Dosa (with Sambhar) • Fried Rice (with all vegetables) • Khichdi (Moong Dal and Rice) • डोसा (सांभर के साथ) • फ्राइड चावल (सभी सब्जियों के साथ) • खिचड़ी (मूंग दाल और चावल) | • (1-2) Medium • 1 Bowl • 1 Bowl • (1-2) मीडियम • 1 कटोरी • 1 कटोरी |
